कई रोगों से बचाते हैं कटहल के बीज, इन्हें फेंकने से पहले इन 7 बातों को जरूर पढ़े।
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Kathal ke beej ke fayde…कटहल की सब्जी बनाते समय क्या आप भी उसके बीजों को फेंक देते हैं? अक्सर कई लोग कटहल के बीज खाना पसंद नहीं करते और सब्जी बनाते समय इन्हें फेंक देते हैं। लेकिन शायद आपको इस बात का जरा सा भी अंदाजा नहीं होगा की कटहल के जिन बीजों को आपने फेंक दिया। उनका इस्तेमाल करना कितना फायदेमंद हो सकता था। हमारे खाने में कई ऐसी सब्जियां होती हैं जिनमे बीज मौजूद होते हैं। इनमें से कुछ के बीज का आप सेवन करते हैं तो कुछ के बीजों को आप फेंक देते हैं। इन्हीं बीज वाली सब्जियों में से एक है कटहल। कटहल के यह बीज स्वाद में मीठे होते हैं तथा इन्हें खाने के अनेक स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं (Benefits of jackfruit seeds in hindi) कटहल के बीज खाने से होने वाले सभी स्वास्थ्य लाभ।

कटहल के बीज
courtesy google

कटहल के बीज खाने से होने वाले सभी स्वास्थ्य लाभ (Kathal ke beej ke fayde) : Benefits of jackfruit seeds in hindi

एनीमिया से बचाए –

आपको यह शायद यह जानकर हैरानी होगी लेकिन कटहल के बीज का सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा में वृद्धि होती है। कटहल के बीज में आयरन की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है जो आपके शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर सुधारने का कार्य करता है। कटहल के यह बीज हमारे शरीर में आयरन की कमी को पूरा करते हैं और एनीमिया जैसी बीमारी से आपको बचाते हैं।

बढ़ाए एनर्जी का स्तर –

कटहल के बीज कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इनका सेवन करने से आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान होती है। इनमे मौजूद फ्रुक्टोज के साथ-साथ सुक्रोज शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ाने में अहम रोल निभाता है। यदि आप नाश्ते में कोई हैवी ब्रेकफास्ट नहीं लेना चाहते हैं तो इसके कटहल के बीजों का सेवन करें।

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कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करे –

कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाए तो कई प्रकार की बीमारियां आ घेरती हैं। इसलिए इसे नियंत्रण में रखना बहुत जरूरी होता है। यहाँ आपकी सहायता करते हैं कटहल के बीज। इनका सेवन करने पर यह आपके बड़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर उसे नियंत्रित करते हैं। ऐसा कटहल के बीजों में मौजूद सैपोनिंस कंपाउंड और फ्लेवेनोइड तत्व के कारण होता है।

Kathal ke beej ke fayde : पाचन बनाएं बेहतर –

एक स्वस्थ्य शरीर के लिए पाचन तंत्र का दुरुस्त होना सबसे जरूरी होता है। ऐसे में कटहल के बीज आपके लिए मददगार साबित हो सकते हैं। इनमे फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। जो आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने का कार्य करता है। साथ ही फाइबर की उच्च मात्रा मौजूद होने के कारण आपको जल्दी भूख नहीं लगती और आपका वजन नियंत्रण में रहता है।

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Kathal ke beej ke fayde : इम्यून तंत्र के लिए –

कटहल में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण आपके शरीर को अनेक प्रकार के वायरस और बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान करते हैं। यह आपके इम्यून तंत्र को मजबूत कर शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। इसमें मौजूद जिंक की पर्याप्त मात्रा इम्यूनटी बूस्ट कर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।

Kathal ke beej ke fayde : कब्ज की समस्या में फायदेमंद –

जैसा की हमने आपको बताया कि इनमें फाइबर की उच्च मात्रा मौजूद होती हैं जो कि भोजन को पचाने में मदद करती है। स्वाभाविक बात है कि यदि आपका पाचन तंत्र सही तरीके से काम करेगा तो भोजन का पाचन भी सुचारु रूप से होगा। जिसका परिणाम यह होगा की आपको कब्ज आदि की समस्या नहीं होगी।

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कैंसर से बचाए कटहल के बीज –

(Benefits of jackfruit seeds in hindi) कटहल के गुणाकरी बीजों की बात करें तो यह आपको कैंसर जैसी बीमारी से भी बचाने का कार्य करते हैं। इनमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनॉयड एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से लड़ने में मदद करते है। इसके अलावा जैकफ्रूट के बीजों में एंटीकर्सिनोजेनिक तत्व कैंसर जैसी बीमारी के प्रभाव को रोकने का कार्य करता है।

कैसे करें कटहल के बीजों का उपयोग – How to use jackfruit seeds in hindi

  • जैकफ्रूट सीड्स का उपयोग आप कटहल की सब्जी में डालकर कर सकते हैं।
  • जैकफ्रूट सीड्स को भूनकर आप स्नेक्स की तरह ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं।
  • जैकफ्रूट सीड्स का प्रयोग आप स्मूदी बनाकर भी कर सकते हैं।
  • जैकफ्रूट सीड्स को उबाल कर भी खाया जा सकता है।
  • जैकफ्रूट सीड्स का आटा बनाकर भी प्रयोग में ला सकते हैं।

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