Methi Ke Fayde In Hindi : क्या आप जानते हैं मेथी खाने के ये 10 आश्चर्यजनक फायदे।
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Methi ke fayde in hindi…मेथी का सेवन दाने और सब्जी दोनों रूप में किया जाता है। मेथी के दाने (methi dane ke fayde) का इस्तेमाल लगभग सभी भारतीय घरों में किसी न किसी रूप में किया जाता है। इसके दानों का प्रयोग मसाले के रूप में और लड्डू बनाने के लिए किया जाता है। वहीं मेथी के पत्तों (methi ke patte ke fayde) का प्रयोग सब्जी और पराठे के रूप में किया जाता है। चाहे मेथी के दाने (methi dane ke fayde) हों या मेथी के पत्ते दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होते हैं। मेथी के फायदे की बात करें तो यह अनेक औषधीय गुणों से भरपूर होती है। प्राचीन काल से ही आयुर्वेद में मेथी का प्रयोग औषधि के रूप में किया जा रहा है। मेथी के औषधीय गुण बालों से जुडी समस्याओं, जोड़ों के दर्द, डायबटीज, आर्थराइटिस और अन्य की रोगों के उपचार में अहम भूमिका निभाते हैं। इसलिए यह कहना गलत नहीं होगा कि औषधीय गुणों से भरपूर (Methi ke fayde in hindi) मेथी खाने के अनेक फायदे होते हैं।

क्‍या है मेथी ? – What is Fenugreek in Hindi

औषधीय गुणों से भरपूर मेथी एक वनस्पति है जिसका प्रयोग खाद्य पदार्थ के रूप में किया जाता है। मेथी पौंधे के रूप में पायी जाती है। इसका पौंधा 2-3 फीट लंबा हो सकता है। इसके पौंधे में छोटे-छोटे फूल आते हैं जिनसे फली विकसित होती है। इन फली के अंदर से हमे छोटे-छोटे 10-20 हल्के पिले और भूरे रंग के बीज प्राप्त होते हैं। मेथी के बीज स्वाद में कड़वे होते हैं लेकिन मेथी के बीज (methi dane ke fayde) खाने के अनेक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। सही मात्रा में इनका सेवन अनेक रोगों से छुटकारा दिलाने का कार्य करता है। मेथी के सिर्फ बीज ही नहीं बल्कि इसके पत्ते भी स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। मेथी के पत्ते (methi ke patte ke fayde) भी स्वाद में कड़वे होते हैं लेकिन इनसे बनने वाली सब्जी और पराठे बेहद स्वादिष्ट होते हैं। आईये जानते हैं (methi ke fayde in hindi ) मेथी खाने के फायदे और इनके औषधीय गुणों के बारे में।

Methi ke fayde in hindi
courtesy google

मेथी के फायदे (Methi ke fayde in hindi) – Fenugreek benefits in hindi

Methi ke fayde in hindi : पाचन तंत्र के लिए –

पाचन तंत्र के लिए मेथी बहुत फायदेमंद रहती है। इसमें फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। फाइबर हमारे पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह मेटाबॉलिज्म रेट को बढ़ाने का कार्य करता है और पाचन तंत्र को दुरुस्त बनाता है। मेथी का सेवन कब्ज आदि की समस्या को दूर करने का कार्य करती है। इसके अलावा पेट के लिए मेथी के फायदे की बात करें तो यह अपच, पेट फूलना, जलन और एसिडिटी की समस्या को भी दूर करने का कार्य करती है।

Methi ke fayde in hindi : ब्लड शुगर लेवल मेंटेन करे –

ब्लड शुगर लेवल मेंटेन करने में मेथी अहम भूमिका निभाता है। मेथी में डायट्री फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। मेथी में मौजूद यह फाइबर पाचन प्रकिया को धीमा करने का कार्य करते हैं जिसका नतीजा यह होता है कि शरीर में ब्लड शुगर का लेवल नियंत्रित बना रहता है। साथ ही इसका सेवन इन्सुलिन कि मात्रा को भी कम करने का कार्य करता है। जो लोग टाइप 2 डायबिटीज की समस्या से ग्रस्त हों उन्हें अपनी डाइट में मेथी को जरूर शामिल करना चाहिए।

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Methi ke fayde in hindi : कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करे –

गलत खान-पान के चलते आज के समय में कोलेस्ट्रॉल की समस्या अधिकतर लोगों को अपना शिकार बनाते जा रही है। ऐसे में मेथी का सेवन काफी हद तक कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का कार्य करता है। इसके लिए आप मेथी के पत्तों की सब्जी बना इसका सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा आप मेथी के दानों को पानी में भिगोकर भी इसका सेवन कर सकते हैं।

Methi ke fayde in hindi : आर्थराइटिस में –

आर्थराइटिस यानि गठिया के रोग में मेथी का सेवन किसी दवा से कम नहीं होता। इसके एंटी-इंफ्लामेट्री गुण जोड़ों में दर्द की समस्या और जोड़ों में सूजन की समस्या में काफी फायदा पहुँचाते हैं। इसके अलावा यह शरीर में ठंड घुसने के कारण होने वाले दर्द को भी दूर करने का कार्य करती है। इसके अलावा इसमें मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

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Methi ke fayde in hindi : वजन कम करने में –

यदि आप अपने लगातार बढ़ते वजन की समस्या से परेशान हैं तो आपके लिए मेथी का सेवन बेहद फायदेमंद हो सकता है। इसके फायदे की बात करें तो इसमें डायट्री फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। जैसा की हमने आपको बताया कि फाइबर को पचने में अधिक समय लगता है। जिस कारण हमें जल्दी-जल्दी भूख नहीं लगती, भूख नहीं लगेगी तो हम खाना भी कम खाएंगे और हमारा वजन भी नियंत्रण में रहेगा।

Fenugreek benefits in hindi : किडनी के लिए –

किडनी के स्वास्थ्य के लिए भी मेथी का सेवन बहुत फायदेमंद साबित होता है। इसका सेवन किडनी को स्वस्थ्य रखता है। मेथी के दानों (methi dane ke fayde) पर कई शोध भी इस बात का प्रमाण देते हैं कि इसमें मौजूद पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड नमक तत्व किडनी के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते है। इसको अपनी डाइट में शामिल कर आप अपनी किडनी को स्वस्थ्य बना सकते हैं।

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Fenugreek benefits in hindi : हार्ट के लिए –

औषधीय गुणों से भरपूर मेथी खाने के फायदे की बात करें तो यह आपके हृदय के स्वास्थ्य का भी ध्यान रखती है। इसका सेवन शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रण में रखता है। जो लोग मेथी के दाने (methi dane ke fayde) को अपनी डाइट में शामिल करते हैं उन्हें इस प्रकार की समस्याओं का सामना कम करना पड़ता है। ये तो हम सभी जानते हैं कि एक स्वस्थ्य हृदय के लिए शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज की मात्रा का नियंत्रण में होना अत्यंत जरूरी होता है।

Fenugreek benefits in hindi : त्वचा के लिए –

त्वचा से जुडी समस्याओं में भी मेथी का उपयोग बेहद फायदेमंद होता है। यह स्किन से जुडी कई बीमारियों को दूर करने का काम करती है। इसका सेवन करने से आपकी स्किन ग्लोइंग बनती है। यह एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज की तरह भी कार्य करती है। इसके दानों का पेस्ट बना कर आप अपने चेहरे पर लगा सकते हैं। इसके अलावा इससे बनने वाले पेस्ट में एंटी-इंफ्लामेट्री और एंटी-बैक्टीरियल गुण मौजूद होते हैं जो चेहरे की सफाई करने का कार्य करते हैं और इसे पिम्पल फ्री बनाते हैं।

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Fenugreek benefits in hindi : बालों के लिए –

मौजूदा समय में बालों की समस्या से अधिकतर लोग परेशान रहते हैं। ऐसे में मेथी का सेवन आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। मेथी ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो बालों के विकास और उनकी ग्रोथ के लिए जरूरी होते हैं। इसका प्रयोग बालों के झड़ने, डेंड्रफ, गंजेपन, बालों की ग्रोथ व आदि अन्य समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता है। बालों में इसका प्रयोग करने के लिए मेथी के दानों को रात भर के लिए पानी में भिगोएं और सुबह इसका पेस्ट बना कर बालों में लगाएं। 30 मिनट के लिए इसे लगे रहने दें फिर पानी से सिर धो लें।

Fenugreek benefits in hindi : स्वस्थ्य लिवर के लिए –

गुणों से भरपूर मेथी खाने के फायदे की बात करें तो यह आपके लिवर को स्वस्थ्य बनाने में भी अहम रोल निभाती है। इसपर हुए शोध इस बात का प्रमाण है कि इसके एंटी-ऑक्सीडेंट और हिपेटो-प्रोटेक्टिव गुण लिवर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं। स्वस्थ्य लिवर के लिए आप मेथी की सब्जी और दानों दोनों का प्रयोग कर सकते हैं।

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