लॉकडाउन में ऐसे करें फल और सब्जियों को स्टोर, नहीं होंगी जल्दी खराब।

देश में लॉकडाउन पर मिली छूट के बाद से कोरोना संक्रमण अब तेज रफ्तार पकड़ते हुए नजर आ रहा है। ऐसे में
जितना ज्यादा संभव हो आप घर पर ही रहने की कोशिश करें। जब तक आवश्यक न हो तब तक घर से बाहर न निकले। हालाँकि देश में चल रहे लॉकडाउन 5.0 में राज्यों को जोन वार बाँटा गया है और इसी के तहत अधिकतर दुकानें अब शर्तों के साथ खुलने लगी हैं। लेकिन इस दौरान कोरोना ग्राफ में भी तेजी से वृद्धि आने लगी है। इसलिए बेहतर यह होगा कि लॉकडाउन में फल, सब्जियों को रोजाना बाजार से लाने की बजाय आप कम से कम बार बाजार जाकर अधिक मात्रा में खरीद कर लाएं। लॉकडाउन में फल, सब्जियों घर में स्टोर करने की आदत डालें।

लॉकडाउन में ऐसे करें फल और सब्जियों को स्टोर – Tips for storing fruits and vegetables during lockdown

करें सही स्टोरेज प्लेस का चुनाव – Choose the right storage place

लॉकडाउन के चलते अगर ज्यादा सब्जी खरीद ली हों, तो अब बारी आती है इनको स्टोर करने की। चूँकि आजकल गर्मियों का सीजन है, इसलिए इनके जल्दी खराब होने की संभावनाएं बढ़ जाती हैं। ऐसे में उन सभी सब्जियों और फलों को अलग करें जिन्हे फ्रिज में रखना हो। एक्पर्ट्स के मुताबिक फ्रिज में सामान स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है, वस्तुओं को उनकी आवश्यकता के अनुरूप फ्रिज में बने बॉक्स में रखें।

फल सब्जियों को खरीदते समय बरतें ये सावधानियाँ –  Take these precautions while buying fruits and vegetables

लॉकडाउन में फल और सब्जियों की खरीदारी करते समय इस बात का ध्यान जरूर रखें कि जो भी आप खरीद रहें हैं, उसकी अच्छी तरह से जाँच पड़ताल करें। यदि खराब और बांसी लगे तो उसे न खरीदें। यदि अधिक मात्रा में सब्जी खरीदी है तो सबसे पहले उन सब्जियों का उपयोग करें जिनके जल्दी खराब होने की संभावना हो।

ये तरीका भी है कारगर – This method is also effective

कुछ सब्जियां जल्दी खराब हों जाती हैं इसलिए इनको स्टोर करने के लिये आप इनकी प्यूरी बना कर डीप प्रीजर में रख सकते हैं। उदाहरण के तौर पर टमाटर एक ऐसी सब्जी है, जिसके जल्दी खराब होने की सम्भावना बनी रहती है। इसलिए आप चाहें तो टमाटर को मिक्सी में पीस लें, फिर इसको तेल में भून कर एयर टाइट जार में रख दें और इस जार को डीप फ्रीजर में रख दें। हफ्ते भर के अंदर इसका प्रयोग कर लें।

फ्रिज़र में रखें फ्रोज़ेन फूड – Keep frozen food in the fridge

यदि आपने पैक्ड फ्रोजन फ़ूड लिया है तो इसे अपने फ्रिज के टॉप बॉक्स फ्रीजर में स्टोर कर के रख दें। इसमें फ्रेंच फ्राइज, फ्रोजेन पराठा, फ्रोजेन स्वीट कॉर्न,सोया चाप, फ्रोजेन कबाब, फ्रोजेन बेबी कॉर्न,फ्रोजेन स्प्रिंग रोल बर्गर और हरी मटर जैसी चीज़ें शामिल होती हैं। इन्हें फ्रीजर में रखने पर कई हफ्तों तक यह फ्रेश और सुरक्षित बने रहते हैं।

आलू, प्याज को खुली जगह में स्टोर करें – Store potatoes, onions in open area

लॉकडाउन के कारण अगर ऐसी सब्जी जो कई दिनों तक स्टोर कर के रखी जा सकती है, वह है आलू और प्याज। इनको स्टोर करने के लिए आप इन्हें किसी ऐसी जगह रखें जहां रौशनी की कमी हो। इसके अलावा इन्हें किसी बड़े आकर की जालीदार बास्केट या फिर जमीन की सतह पर फैला कर स्टोर करें। स्टोर करते समय ध्यान रखें कि आलू और प्याज एक साथ मिक्स करके नहीं हों।

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