चिकन बनाने की रेसिपी : Chicken Banane Ki Recipe.
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चिकन का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। घर पर चिकन बनाकर खाने की बात ही कुछ ओर है। इसलिए आज हम आपको सीखने वाले हैं घर पर चिकन बनाने की रेसिपी (Chicken banane ki recipe), साथ ही जानेंगे सबसे अधिक स्वादिष्ट चिकन बनाने की विधि। चिकन बनाने के वैसे तो तमाम तरीके हैं, जिनकी मदद से आप अक्सर घर पर चिकन बनाते होंगे। लेकिन आज हम आपको कुछ हट के चिकन बनान सिखाएगें, जिसकी मदद से आप चिकन जल्दी और बहुत ही लजीजदार बना सकते हैं। चलिए जानते है की हम घर पर चिकन बनाने की रेसिपी।

चिकन बनाने की रेसिपी
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चिकन बनाने की रेसिपी : Chicken banane ki recipe –

इंग्रेडिएंट्स –

मैरीनेट करने के लिए :

1 किलो चिकन
2 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
1 चम्मच निम्बू का रस
1 चम्मच नमक

करी बनाने के लिए :

5 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटे हुए
10 टुकड़े लौंग
1 ½ इंच अदरक का टुकड़ा
5 हरी मिर्च
1 चम्मच साबुत जीरा
2 तेजपत्ता
½ इंच दालचीनी का टुकड़ा
6 छोटी इलायची
8 टुकड़े कालीमिर्च
10 लहसुन की कलियाँ साबुत
4 टमाटर कटे हुए
½ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार

गार्निश करने के लिए:

1 चम्मच घी
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
धनिया पत्ती कटी हुई

चिकन बनाने की रेसिपी : Chicken banane ki recipe –

स्टेप 1
एक बड़े आकर के भगोने में चिकन के टुकड़ो को डालें। फिर इस के ऊपर लहुसन अदरक के पेस्ट डालें। इसके बाद इसमें नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इसे ढक कर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

स्टेप 2
मिक्सी में प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डालकर बारीक पेस्ट बना लें और इसे अलग रख दें।

स्टेप 3
प्रेशर कुकर में तेल डालकर गर्म करे और इसमें जीरा का तड़का लगाएं, फिर इसमें दालचीनी, तेजपत्ता, छोटी इलायची, लौंग और काली मिर्च डाल दें। इसे थोड़ी देर चलाते हुए भूनें फिर इसमें प्याज़, अदरक और लहसुन का पेस्ट दाल दें। अब धीमी आंच पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

स्टेप 4
अब इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च को मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं जिससे टमाटर एकदम मुलायम हो जाएँ। अब इसमें चिकन के टुकड़ो को डालें और इसमें गरम मसाला और ½ कप पानी डालें। अब 5 मिनट तक इसे पकने दें।

स्टेप 5
अब कुकर का ढक्क्न लगा दें और 3 सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें। जब कुकर से स्टीम निकल जाए तो इसे खोल कर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। अपने पसंद की ग्रेवी के अनुसार आप इसे इस तरह पकाए जिससे ग्रेवी की मात्रा आपके मन मुताबिक हो जाए। अब चिकन को सर्विंग बाउल में डालें।

स्टेप 6
एक पैन में घी डालकर गर्म करे और इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छे से भूनें, जब यह क्रिस्पी हो जाए तो आंच बंद कर दें। अब इसे चिकन के ऊपर डालें, धनिया की पत्ती से इसे गार्निश करें। अब चिकन को गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

चिकन को लम्बे समय तक फ्रेश रखने के लिए इन तरीकों से करें स्टोर।

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