Benefits of corn flour in hindi…सर्दियों के सीजन में मक्के के आटे से बनी रोटियां तो आपने कभी न कभी जरूर खाई होगी। सर्दियों के दिनों में यदि मक्के के आटे (Makke ke aate ki roti) की बनी रोटियां खाने को मिल जाएँ तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। लेकिन आज हम यहाँ मकई के आटे (Makki ka atta) के नहीं बल्कि बात करेंगे कॉर्न फ्लोर के फायदे के बारे में। अक्सर लोग कॉर्न फ्लोर को ही मकई या मक्के का आटा समझने की गलती कर देते हैं। आज के इस आर्टिकल में हम जानेंगे कॉर्न फ्लोर और मक्के के आटे (Makki ka atte) के बीच का फर्क साथ ही जानेंगे कॉर्न फ्लोर के उपयोग के बारे में। इसके साथ ही हम जानेंगे (Benefits of corn flour in hindi) कॉर्न फ्लोर के फायदे और नुकसान के बारे में।

कॉर्न फ्लोर के फायदे – Benefits of corn flour in hindi

डाइजेशन के लिए –

(Corn flour benefits in hindi) कॉर्न फ्लोर के फायदे डाइजेशन को दुरुस्त बनाने में सहयोग करने के लिए भी जाने जाते हैं। यह फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। इसमें मौजूद फाइबर डाइजेशन प्रकिया को बढ़ावा देने का कार्य करता है। कब्ज आदि की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए इसका सेवन करना फायदेमंद रहता है।

वजन कम करने के लिए कॉर्न फ्लोर के फायदे –

जैसा की हमने आपको बताया कि इसमें फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। ऐसे सभी खाद्य जिनमें फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है उन्हें पचने में अधिक समय लगता है। जिस कारण आपको बार-बार भूख नहीं लगती और आप संतुलित मात्रा में भोजन का सेवन करते हैं जो कि वजन कम करने में सहायता करता है।

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एनीमिया में –

शरीर में खून की कमी हो जाने पर एनीमिया जैसा रोग हो जाने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसे में कॉर्न फ्लोर के फायदे की बात करें तो इसमें मौजूद आयरन की पर्याप्त मात्रा शरीर में खून को बढ़ावा देने का कार्य करती है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन बी12 और फोलिक एसिड भी खून की मात्रा को बढ़ाने में सहयोग देता है।

गर्भवती महिलों के लिए –

(Corn flour benefits in hindi) कॉर्न फ्लोर के फायदे की बात करें तो गर्भवती महिलाओं के लिए भी इसका सेवन करना फायदेमंद रहता है। इसमें मौजूद फॉलिक एसिड जच्चा और बच्चा दोनों के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि इसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

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एंटीआक्सीडेंट का अच्छा स्रोत में कॉर्न फ्लोर –

हमारे शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स कई बिमारियों के पीछे का कारण बन सकते हैं। इसके लिए यह बहुत जरूरी है कि हम अपनी डाइट में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिनमें एंटीआक्सीडेंट की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। एंटीआक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से लड़ने का काम करते हैं और इनकी मात्रा को नियंत्रण में रखते हैं। कॉर्न फ्लोर की बात करें तो यह एंटीआक्सीडेंट का अच्छा स्रोत होता है।

आंखों के लिए –

आँखों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए भी कॉर्न फ्लोर के फायदे (Corn flour benefits in hindi) लिए जा सकते हैं। इसमें मौजूद विटामिन ए और कैरोटिनॉइड आंखों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए जाने जाते हैं। यह आंखों की रौशनी बढ़ाने में भी सहायक होता है।

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कॉर्न फ्लोर क्या है – What Is Corn Flour In Hindi?

कॉर्न फ्लोर का हिंदी मतलब निकला जाए तो इसमें कॉर्न का मतलब मक्का और फ्लोर का मतलब आटा होता है। सरल शब्दों में कहें तो हिंदी में इसका मतलब मक्के का आटा (Makki ka atta) होता है। लेकिन वास्तव में यह मक्के का आटा नहीं बल्कि मक्के का स्टार्च (Corn starch In Hindi) होता है। कॉर्न फ्लोर को मक्के के दानों का छिलका हटाने के बाद पीस कर तैयार किया जाता है।

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कॉर्न फ्लोर और मक्के के आटे में क्या अंतर है – Difference between makki ka atta and corn flour in Hindi

मक्के का आटा (Makki ka atta) कॉर्नमील फ्लोर (Cornmeal flour In Hindi) जबकि कॉर्न फ्लोर, मक्के का स्टार्च होता है जिसे कॉर्न स्टार्च (Corn starch In Hindi) के नाम से भी जाना जाता है। मक्के का आटा मक्के के दानों को सूखा कर, पीसने के बाद तैयार किया जाता है। जबकि कॉर्न फ्लोर को तैयार करने के लिए मक्के के दानों का छिलका हटाकर उन्हें पिसा जाता है। मक्के का आटा दरदरा और हल्के पीले रंग का होता है। जबकि कॉर्न फ्लोर/कॉर्न स्टार्च (Corn starch In Hindi) बारीक और सफेद रंग का होता है।

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कॉर्न फ्लोर का उपयोग – Uses of Corn Flour in Hindi

• सुप को गाढ़ा करने में।
• डीप फ़्राईड फ़ूड बनाने में।
• कोफ्ता, कटलेट, पुडिंग और पेन केक बनाने में।
• आलू, केला और पोहा टिक्की बनाने में।
• दूध गाढ़ा करने में।

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कॉर्न फ्लोर के नुकसान – Corn flour side effects in hindi

• इसमें कार्बोहाइड्रेट उच्च मात्रा में मौजूद होता है इसलिए अधिक मात्रा में इसका सेवन वजन बड़ा सकता है।
• डायबिटीज के रोगियों को इसका सेवन करने से परहेज करना चाहिए।
• अधिक मात्रा में इसका सेवन पेट से जुडी समस्याएं पैदा कर सकता है।
• अधिक मात्रा में इसका सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करता है।

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